Hele stykker svinekød til professionelle køkkener
Hos Dankød Engros finder du et stort udvalg af hele stykker svinekød til restauranter, kantiner, hoteller, cateringvirksomheder og andre professionelle køkkener. Sortimentet spænder fra velkendte udskæringer til mere specialiserede produkter, så køkkenet kan vælge råvarer efter både menu, tilberedningsmetode og ønsket portionering.
Du finder blandt andet svinemørbrad, nakkefilet, svinekam, svinebryst, ribbensteg og svineskank samt særlige udskæringer af Iberico-gris.
Svinemørbrad, nakkefilet og svinekam
Til køkkener, der selv ønsker at stå for udskæring og portionering, tilbyder vi en række alsidige hele stykker. Svinemørbrad kan bruges til både helstegning og portionsskårne serveringer, mens svinenakkefilet er velegnet til blandt andet stegning og retter med længere tilberedning.
Sortimentet omfatter også svinekam uden ben og svinekamfilet uden svær, så køkkenet kan vælge udskæring efter den konkrete anvendelse.
Svinebryst, ribbensteg og revelsben
Svinebryst giver mange muligheder i det professionelle køkken. Du kan blandt andet vælge helt svinebryst eller svinebryst uden ben og svær.
Til mere klassiske serveringer finder du desuden både ribbensteg med ben, ribbensteg uden ben og hele revelsben.
Svineskank og svinekæber til langsom tilberedning
Til braisering, langtidsstegning og andre retter, hvor kødet får tid til at udvikle smag og mørhed, kan du blandt andet vælge svineskank og ovnklare svinekæber.
Der findes også ridset svineskank og let saltet svineskank, hvilket giver flere muligheder for at vælge produkt efter tilberedning og menu.
Iberico og særlige udskæringer af svinekød
Til menuer, hvor du ønsker en mere specialiseret udskæring, omfatter sortimentet også Iberico fra sortfodsgris. Her finder du blandt andet Secreto Iberico, Presa Iberico og Iberico French Rack.
Du finder desuden produkter som porchetta – italiensk rullesteg og flere klassiske udskæringer og stege til det professionelle køkken.
Se hele sortimentet ovenfor og find de hele stykker svinekød, der passer til din menu og produktion.
Ofte stillede spørgsmål om hele stykker svinekød til erhverv
Hvilke hele udskæringer af svinekød tilbyder Dankød Engros?
Sortimentet omfatter blandt andet svinemørbrad, nakkefilet, svinekam, svinebryst, ribbensteg, revelsben, svinebov, svineskank og en række specialudskæringer. Det aktuelle udvalg kan ses direkte i webshoppen.
Hvilke udskæringer af svinekød egner sig til langtidsstegning?
Nakkefilet, svinebov, svineskank og svinekæber er blandt de udskæringer, der kan bruges til retter med længere tilberedningstid. Den bedste udskæring afhænger af retten og den ønskede tilberedningsmetode.
Har I både ribbensteg med og uden ben?
Ja. Dankød Engros tilbyder både ribbensteg med ben og ribbensteg uden ben, så professionelle køkkener kan vælge den variant, der passer bedst til serveringen.
Kan jeg købe Iberico svinekød hos Dankød Engros?
Ja. Sortimentet omfatter forskellige udskæringer af Iberico-sortfodsgris, herunder Secreto, Presa og French Rack.
Har I både fersk og frossent svinekød?
Sortimentet indeholder både køle- og frostvarer. Det varierer fra produkt til produkt, så du kan se opbevaring og øvrige oplysninger på den enkelte produktside.
Hvem kan købe svinekød engros hos Dankød?
Dankød Engros henvender sig til professionelle kunder som restauranter, hoteller, kantiner, caféer, cateringvirksomheder og andre erhvervskunder med behov for svinekød til professionel brug.
Køl
Frost
