Kollektion: Specialiteter

Charcuteri og kødspecialiteter engros til professionelle køkkener

Hos Dankød Engros finder du et bredt udvalg af charcuteri og kødspecialiteter til restauranter, caféer, hoteller, kantiner, cateringvirksomheder og andre professionelle køkkener. Sortimentet spænder fra italiensk salami og spanske skinker til paté, pastrami, røget kød og forskellige specialiteter til frokostservering.

Uanset om du sammensætter et charcuteribræt, serverer tapas og antipasti eller ønsker at udvide dit udvalg af pålæg og kolde anretninger, finder du forskellige produkter til både klassiske og internationale menuer.

Italienske specialiteter til antipasti og charcuteri

Italiensk charcuteri er oplagt til antipasti, tapas, sandwich og serveringer med flere forskellige typer kød og pålæg.

Hos Dankød Engros finder du blandt andet Salami Milano, Salami Napoli Nostrano og Salame con Finocchio, der er en italiensk salamitype med fennikel.

Sortimentet omfatter også coppa, pancetta og lardo, som kan bruges i forskellige italiensk inspirerede retter og anretninger.

Til køkkener, der ønsker lufttørret oksekød, tilbyder vi desuden bresaola, mens Prosciutto Cotto Max er en italiensk kogt skinke til blandt andet sandwich og panini.

Spanske skinker, chorizo og tapasprodukter

Til spanske tapas og charcuteribrætter finder du både lufttørrede skinker og forskellige typer chorizo.

Udvalget omfatter serranoskinke i blok og Iberico-skinke i blok, som kan serveres i tynde skiver som en del af tapas- og charcuterianretninger.

Du kan også vælge mellem traditionel chorizo, Chorizo Iberico, Chorizo Rosario 60 g og Salchichón Iberico.

De forskellige produkter giver mulighed for at sammensætte tapasmenuer med variation i smag, krydring og konsistens.

Paté, pastrami og andre specialiteter til frokostservering

Ud over italiensk og spansk charcuteri tilbyder Dankød Engros forskellige produkter til sandwich, smørrebrød, frokostbuffeter og kolde anretninger.

Til sandwich og frokostretter finder du eksempelvis pastrami, cervelatpølse og røget, tørsaltet filet.

Sortimentet omfatter også paté med valnøddekerner og paté med Madagaskarpeber, som kan indgå i forretter, frokostbuffeter og charcuterianretninger.

Til serveringer med vildt finder du desuden røget dyrekølle, mens pebertørret ventrèche kan anvendes i retter, hvor der ønskes en specialitet af svinebryst.

Specialiteter til sandwich, buffet og varme retter

Kategorien omfatter også produkter, der kan bruges til mere end traditionelle charcuteribrætter.

Til sandwich og frokostanretninger tilbyder vi blandt andet kyllingebryst med soltørrede tomater, kyllingebryst med haveurter og kyllingebryst med kalkunbacon.

Du finder også kalkunchorizo, røget medister og frikadeller til forskellige frokost- og buffetserveringer.

Til tilberedning og sammensætning af retter omfatter udvalget desuden mayonnaise JK.

Køb charcuteri og specialiteter hos Dankød Engros

Hos Dankød Engros kan du købe charcuteri og kødspecialiteter engros til både kolde og varme serveringer. Sortimentet giver mulighed for at kombinere klassiske danske produkter med italienske, spanske og andre internationale specialiteter.

Udforsk produkterne i kategorien, eller se vores samlede udvalg af pålæg og specialiteter til professionelle køkkener.

Ofte stillede spørgsmål om charcuteri og specialiteter til erhverv

Hvilke typer charcuteri tilbyder Dankød Engros?

Sortimentet omfatter blandt andet italiensk salami, coppa, bresaola, pancetta, spanske skinker, chorizo, paté og andre kødspecialiteter. Derudover finder du produkter til sandwich, frokostbuffeter og varme serveringer.

Kan jeg købe charcuteri engros til restaurant eller catering?

Ja. Dankød Engros tilbyder charcuteri og kødspecialiteter til restauranter, caféer, hoteller, kantiner, cateringvirksomheder og andre professionelle køkkener.

Hvilke italienske specialiteter kan jeg købe?

Du finder blandt andet Salami Milano, Salami Napoli Nostrano, Salame con Finocchio, coppa, pancetta, lardo, bresaola og prosciutto cotto.

Hvilke produkter egner sig til tapas og charcuteribrætter?

Serranoskinke, Iberico-skinke, chorizo, salami, coppa, bresaola og forskellige typer paté kan bruges til tapas og charcuteribrætter. Produkterne kan kombineres med eksempelvis ost, oliven, brød og syltede grøntsager.

Hvad er forskellen på salami og chorizo?

Salami er en bred betegnelse for forskellige typer krydrede og ofte fermenterede pølser. Chorizo er en spansk pølsetype, der typisk er krydret med paprika. Smag og konsistens afhænger af den enkelte variant.

Hvad er forskellen på serranoskinke og Iberico-skinke?

Begge er spanske skinkespecialiteter. Serranoskinke fremstilles typisk af hvide griseracer, mens Iberico-skinke fremstilles af Iberico-grise. Der kan være forskelle i smag, fedtmarmorering og modning afhængigt af produktet.

Har Dankød Engros paté til frokostbuffet og forretter?

Ja. Sortimentet omfatter blandt andet paté med valnøddekerner og paté med Madagaskarpeber, som kan anvendes til frokostbuffeter, forretter og kolde anretninger.

Har I både kølede og frosne specialiteter?

Ja. Sortimentet indeholder både køle- og frostvarer. Opbevaringsformen fremgår af den enkelte produktside.